Tôm hùm xanh baby

0 bình luận

Là loại tôm hùm có kích cỡ nhỏ, trung bình khoảng 3 – 8 con/1 kg. Dù kích thước nhỏ nhưng tôm hùm baby lại có thịt rất dai chắc, gạch (ở phần đầu và dọc sống lưng) béo ngậy màu vàng ươm rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Nhắc đến tôm hùm, người ta thường nghĩ ngay đến món ngon vùng biển sang chảnh và đắt đỏ, nhưng món tôm hùm baby lại khiến nhiều người yêu thích vì giá cả tương đối “bình dân”, phù hợp cho những cuộc vui hay bữa cơm hàng ngày.

“Tôm hùm baby có kích thước không lớn bằng những loại tôm hùm khác nên size khá bé, nhưng không vì vậy mà giá bị rẻ đi so với những loại khác. Tôm hùm baby bán tươi sống thì giá cũng phải lên đến trên 1 triệu đồng/kg, còn tôm hùm được cấp đông lạnh thì giá sẽ rẻ hơn, giá tiền sẽ tùy vào kích cỡ của tôm. Ví dụ như tôm hùm baby size 2 – 3 con thì có giá 500.000 – 600.000 đồng/kg, tôm hùm size 4 – 6 con giá 400.000 đồng/kg, tôm hùm size, có loại tôm hùm size 8 – 10 con giá 235.000 đồng/kg”.

Tôm hùm muốn tươi ngon khi vận chuyển ra Hà Nội sau khi đóng hộp thì phải được vận chuyển bằng đường hàng không, từ lúc đánh bắt đến lúc chuyển đến cửa hàng đại lý phải trong vòng 24h, được cấp lạnh liên tục. Muốn biết tôm tươi hay không thì nhìn màu sắc vỏ tôm, thịt tôm khi nấu lên chắc ngọt, ăn vào nghe tiếng giòn sần sật của gân cùng những thớ thịt tôm” –  tôm baby size 4 – 6 con/kg được nhiều chị em đặt mua nhất vì giá vừa phải, số lượng tôm cũng hợp lý cho cả gia đình thưởng thức.

Tôm nuôi thả từ tháng 8 – 10 hàng năm, sau 12 – 15 tháng thì tùy theo kích thước tôm có thể thu hoạch được. Nuôi tôm sợ nhất mưa bão, nhưng hiện nay thời tiết đang ổn định nên tôm hùm baby đang cho năng suất tốt. Tôm thời điểm này không lo bị ọp, ít thịt nên chị em mua ăn vô tư”

.Tôm hùm khi lột vỏ để trưởng thành là thời điểm yếu nhất, người ta sẽ theo dõi quá trình tôm lột vỏ, lặt ra những con yếu hẳn, khó phát triển lên nữa để cấp đông bảo quản, sau đó vận chuyển nhanh chóng đến cho các cửa hàng trên cả nước. Loại tôm này vỏ cực mỏng, thịt cực nhiều, không tốn công nhặt vỏ, trọng lượng thịt nhiều hơn hẳn so với tôm thường, thế nên giá của loại này có phần cao hơn loại thường một chút, 500.000 đồng/kg size 4 – 5 con. Đắt hơn là thế nhưng loại này lại rất được ưa chuộng, nhiều chị em mua về không chỉ để chế biến các món ăn ngay mà còn dùng để làm ruốc thịt ăn dần, cho trẻ ăn dặm cũng rất tốt”.

Chế biến tôm hùm xanh baby

Gửi bình luận

Your email address will not be published.

TOP