Ốc mỡ

(0 đánh giá) 0 đã bán

Ốc mỡ khá phổ biến ở nước ta nhưng xuất hiện nhiều nhất ở Phú Quốc, Hòn Tre, hòn Nghệ, quần đảo Nam Du,…

Ốc mỡ là loài ốc có nhiều ở vùng biển nước ta, phân bố rộng rãi khắp cả nước từ Cát Bà, Đồ Sơn đến Cà Mau. (Ảnh Daotaobeptruong)

Ốc mỡ là loài động vật thân mềm chân bụng và thường sống ở nước mặn ở nơi có đáy cát hoặc bùn. (Ảnh 7monngonmoingay)

Ốc mỡ có nhiều loại như ốc mỡ trắng, ốc mỡ hoa, ốc mỡ trơn,…(Ảnh Bepgiadinh)

Thức ăn của ốc mỡ gồm các loài động vật hai mảnh và động vật chân bụng khác. (Ảnh Quanocminhhuong)

Sở dĩ ốc mỡ có tên gọi như vậy là do khi nó bơi dưới nước trông giống như một miếng thịt mỡ nhỏ. (Ảnh Dktcdn)

Ốc mỡ chứa nhiều dinh dưỡng và thịt thơm ngon, đặc biệt là phần ruột. (Ảnh Cooky)

Ốc mỡ tiêu diệt con mồi bằng cách khoan nhiều lỗ nhỏ trên vỏ của con mồi rồi dùng lưỡi sừng, chất bài tiết và chèn vòi vào để lấy dinh dưỡng từ con mồi. (Ảnh Cooky)

Ốc mỡ có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là ốc mỡ xào me và xào rau răm.

Ốc mỡ xào bơ tỏi

Với những tín đồ ăn vặt thì món ăn này không còn xa lạ gì nữa. Những con ốc mỡ ngọt dai với lớp tỏi phi vàng bao phủ thơm nức mũi sẽ làm bạn không thể kìm được. Những ngày trời lạnh đầu mùa ngồi nâm nhi một đĩa ốc mỡ xào bơ tỏi thơm cay thế này thì không còn gì để diễn tả nữa.

Nguyên liệu:

– Ốc mỡ 150 gr.

– Tỏi phi 50 gr.

– Bơ lạt 20 gr.

– Đường trắng 3 muỗng canh.

– Nước mắm 2 muỗng canh.

– Gừng 15 gr.

Cách làm:

– Đun một nồi nước sôi, thêm vào 15gr gừng cắt lát đập dập, cho ốc vào trụng sơ 2 phút sau đó vớt ra rửa sạch.

– Cho vào nồi 20gr bơ lạt, 2 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường. Đảo đều cho đường tan, đun cho nước sốt sôi lên và hơi kẹo lại.

– Trút ốc mỡ vào, thêm 50gr tỏi phi vàng, đảo đều rồi để khoảng 2 phút cho ốc thấm gia vị và thơm mùi tỏi rồi nhắc xuống.

Ốc mỡ xào me

Món ốc mỡ xào me phủ sóng khắp từ các nhà hàng sang trọng cho đến vỉa hè ven đường. Chúng có vị chua ngọt đặc trưng, những con ốc tươi ngập chìm trong lớp sốt me đậm đà.

Nguyên liệu:

– Ốc mỡ 150 gr.

– Nước cốt me 150 ml.

– Rau muống 150 gr.

– Tỏi băm 10 gr.

– Sả băm 10 gr.

– Hành tím băm 10 gr.

– Ớt băm 10 gr.

– Dầu ăn 30 ml.

– Đường trắng 3 muỗng canh.

– Nước mắm 2 muỗng canh.

– Gừng 15 gr.

Cách làm:

– Đun một nồi nước sôi, thêm vào 15gr gừng cắt lát đập dập, cho ốc vào trụng sơ 2 phút sau đó vớt ra rửa sạch.

– Đun chảy bơ lạt, cho tỏi, hành tím, sả, ớt vào phi thơm. Thêm 150ml nước cốt me vào đun sôi. Nêm 3 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy cho tan đường. Nếm lại sốt me cho vừa ăn.

– Tiếp theo cho 150gr rau muống đã nhặt sạch lá, trút ốc mỡ vào, xào tiếp 2 phút cho ốc mỡ thấm gia vị và rau muống chín rồi nhắc xuống.

Ốc mỡ sốt phô mai

Ốc mỡ sốt phô mai chỉ mới nghe tên thôi là đã thấy thèm rồi. Những con ốc béo ngậy được bao phủ bởi phô mai nóng chảy, thơm mùi bơ sữa sẽ làm bạn khó lòng kìm chế được cơn thèm đồ ăn vặt.

Nguyên liệu:

– Ốc mỡ 150 gr.

– Phô mai 200 gr.

– Bơ lạt 20 gr.

– Bắp mỹ 30 gr.

– Sữa tươi không đường 30 ml.

– Ớt băm 10 gr.

– Hạt nêm 1 muỗng canh.

– Đường trắng 2 muỗng canh.

– Gừng 15 gr.

Cách làm:

– Đun một nồi nước sôi, thêm vào 15gr gừng cắt lát đập dập, cho ốc vào trụng sơ 2 phút sau đó vớt ra rửa sạch.

– Đun chảy 20gr bơ lạt, thêm vào 20gr bắp mỹ, 10gr ớt băm, xào 2 phút cho bắp chín. Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm sau đó trút ốc mỡ vào xào tiếp 2 phút cho ốc thấm gia vị.

– Thêm 30ml sữa tươi không đường, 50gr phô mai mozzarella, đảo đều tay cho phô mai tan chảy, sốt sánh lại và bọc quanh con ốc.

Những món ngon từ ốc mỡ thật hấp dẫn đúng không nào, bạn còn đợi gì mà không thử nấu ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Khách đánh giá
  • 0
    0 ratings
  • 5 Stars
    0%
    4 Stars
    0%
    3 Stars
    0%
    2 Stars
    0%
    1 Star
    0%
Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

TOP